说起酸辣粉,大家首先想到的就是够香够辣才美味,而决定一碗酸辣粉是否好吃,完全取决于酸辣粉的配料,那么酸辣粉的配料都有什么?怎么调配才好吃呢?下面由河南烩面供应商的工作人员为大家讲述一下。
1、酸辣粉的特点就是香、鲜、辣、酸,酸辣粉的粉丝要选用正宗红薯粉。
2、调味料要用胡椒粉、河南烩面批发了解还有红油辣椒、葱花、老陈醋、香菜、牛肉沫、味精、油酥黄豆、芽菜等制作而成。
3、若有条件建议,以肥肠、猪耳熬制一锅白色的原汤,之后将红油辣椒、酱油、醋、味精、芽菜放到汤碗中,加入一勺熬制的原汤,撒上芹菜,香菜,酥黄豆、牛肉沫便制作完成了。
以上就是关于酸辣粉配料的介绍,其实酸辣粉主要的就是辣椒油和醋,其它的属于辅助材料,河南烩面加工可以根据个人喜好进行调换,比如芹菜可以换成小白菜或生菜,主要就根据个人口味进行了。